果园种油菜是当前所有果园地下耕作方法中最好的一种。它的优势主要表现在：利用自然，以地养地。原来使用的清耕制，每年树体与果实生长所带走的营养都要从外部进行补充。据统计，每亩连产斤果子的果园，每年要补充１万斤土肥及几百斤无机肥，不但费用较大，而且还需要大量酶及微生物去转化。而在果园里使用有生物菌的生态肥，再把油菜种上，每年使用两次（油菜根去掉生命点后腐烂很快，能及时补充果树所需的综合营养），可得到相当于亩产斤产量的有机肥（而且比有机肥益处多）和几百斤无机肥的作用，３～５年后，可获得每亩较年施１万斤有机肥和几百斤无机肥还要多的肥力效果，而且不污染土壤。关于油菜叶颈根所含成分及酶、各种微量元素就不一一列出。
改善土壤板结，透气。化学肥料施用过度后板结土壤。有机肥的来源又远远不够，生草、种草效果较慢，而种油菜松土。一般一亩地会有成千上万甚至几十万的油菜粗根，粗根都在3~5厘米以上，细根也在0.5厘米以上，而且入地深度也都在30~40厘米，加上根尖的细毛细根，有的深度可能达到50厘米甚至还要深，这对果树根系充分吸收空气提供了良好的条件。
种油菜还可以减少水分蒸发，吸纳多余水分。由于油菜每年割两次，使根系迅速腐烂，形成大量空洞，当下雨时大量的雨水渗流入大小不等的空洞（因不在表面，所以不会被很快蒸发），它和表面的落叶结合，增强了作用。有些果园由于条件所限，每年只能冬浇一次，春季雨水少时就无能为力。而种油菜能很好的解决这一问题。春季把油菜顶去掉，大量的含有机质营养的水分就能增加土壤的湿度。秋季雨多，大量的根茎叶可吸收多余水分，从而使土壤的湿度减轻。由于油菜的保湿作用，一般每年可减少两次浇水，在北方干旱地区实现了节水。
在美国的葡萄园里，有种植萝卜的。萝卜也不收就是做为有机肥，让它自然腐烂后调节土壤用的。